Menu weselne
Nawigacja po menu
Menu Weselne
Karczma Koliba
280 zł
Przyjęcie rozpoczyna się od Tradycyjnego powitanie Państwa Młodych chlebem i solą oraz lampką wina musującego
W cenie znajduję się trzy daniowy obiad serwowany, w którego skład wchodzi zupa, danie główne oraz deser, oraz trzy dania ciepłe (dwa wybierane z dań głównych + jedno danie wybierane z dań ostatni serwis). Poniżej przedstawiamy propozycję:
Zupa (1 do wyboru)
-
Rosół z makaronem
Wołowina/ kurczak/kaczka/warzywa/ makaron -
Rosół z tortellini
Wołowina/ kurczak/kaczka/ tortellini z szynką/grana padano/pietruszka -
Krem z borowika
Bulion/borowik/ grzanki z bagietki/ oliwa truflowa/ śmietanka/ pietruszka -
Krem z dyni
Dynia/marchew/ morele/ śmietanka/ oliwa truflowa/ grzanka czosnkowa -
Krem z cukinii
Bulion/cukinia/ ziemniaki/ por/ śmietanka/ oliwa truflowa/ pestki z dyni/chips z boczku/grzanka z bagietki -
Krem pomidorowo-paprykowy
Pomidor/pieczona papryka/ śmietanka/grana padano/ pestki dyni/ grzanki z bagietki/rucola -
Żurek na maślance
Zakwas/ maślanka/ wędzonka/ jajko/ biała kiełbasa -
Kwaśnica
Kiszona kapusta/wędzonka/ boczek/ziemniaki/grzyby suszone -
Krem z pokrzyw
Bulion/pokrzywa/ cebula/ czosnek/ ziemniaki/śmietanka/ grzanka z bagietki -
Borowikowa
Bulion/borowiki świeże/borowik suszony/śmietanka/makaron -
Krem białych warzyw
Bulion/seler/pietruszka/por/ziemniaki/śmietanka/grzanki z bagietki/oliwa pietruszkowa, chips z boczku -
Krem z pieczonych ziemniaków
Bulion, ziemniaki pieczone, por, śmietanka, grzanki z bagietki, oliwa truflowa, grana padano chips z boczku
Danie Główne ( 2 do wyboru obiad + 2 dania ciepłe )
-
Kotlet de volaille
Filet z kurczaka/masło/ser żółty/jajko/bułka tarta/pietruszka
Polecane dodatki; puree ziemniaczane, ziemniak pieczony, frytki
-
Cordon blue
Schab/ser/szynka/jajko/bułka tarta
Polecane dodatki; puree ziemniaczane, ziemniaki pieczone, frytki
-
Kotlet schabowy
Schab/jajko/bułka tarta
Polecane dodatki; puree ziemniaczane, ziemniaki pieczone, frytki
-
Filet z kurczaka w boczku
Filet z kurczaka/musztarda/boczek
Polecane dodatki; puree ziemniaczane/ziemniaki pieczone/gnocchi/risotto/sos pieprzowy/sos szparagowy
-
Schab nadziewany śliwkami
Schab/śliwka suszona/marchew/seler, śmietanka
Polecane dodatki; puree ziemniaczane/ziemniaki pieczone/kluski śląskie/gnocchi
-
Kaczka pieczona z sosem porzeczkowym lub wiśniowym
Kaczka/ marchew/pietruszka/jabłka,
Polecane dodatki; puree ziemniaczane/kluski śląskie/gnocchi/
-
Roladka z kaczki
Kaczka/ filet z kurczaka/orzech laskowy/słonina
Polecane dodatki; puree ziemniaczane/kluski śląskie/ sos porzeczkowy/ sos wiśniowy
-
Naleśnik z kaczka
Kaczka/naleśnik/pomidory/cebula czerwona/ sos sojowy/kwaśna śmietana/szczypior
Polecane dodatki; mix sałat z sosem winegret
-
Polędwiczka wieprzowa z boczkiem
Polędwiczka wieprzowa/musztarda/tymianek/boczek
Polecane dodatki; puree ziemniaczane/ziemniaki pieczone/kluski śląskie/ sos borowikowy lub pieprzowy
-
Polędwiczki wieprzowe z musem drobiowo – grzybowym
Polędwiczka wieprzowa/filet z kurczaka/borowiki/cebula/śmietanka
Polecane dodatki; puree ziemniaczane/ kluski śląskie/kasza pęczak
-
Roladki wieprzowe
Karczek/boczek/cebula/ogórek kiszony
Polecane dodatki; puree ziemniaczane/ kluski śląskie/kasza pęczak/sos grzybowy, sos pieprzowy
-
Żeberka duszone
Żeberka wieprzowe/musztarda/rozmaryn/ cebula
polecane dodatki; puree ziemniaczane/kluski śląskie/kasza pęczak/kasza gryczana/kapusta zasmażana, ogórek kiszony
-
Pieczeń z szynki wieprzowej
Szynka wieprzowa/marchew/seler/tymianek/śmietanka
Polecane dodatki; puree ziemniaczane/ziemniaki pieczone/kluski śląskie/kasza pęczak/kapusta zasmażana/brokuł gotowany
-
Policzki wołowe na purre z selera
Policzki wołowe/marchew/rozmaryn/seler/puree z selera/pierogi ze szpinakiem
Polecane dodatki; puree ziemniaczane/kluski śląskie/ziemniaki pieczone/ gnocchi
-
Filet z kurczaka ze szpinakiem
Filet kurczaka/ szpinak/ śmietanka/mozarella
Polecane dodatki; puree/ ziemniaki pieczone/kluski śląskie/gnocchi/sos z pieczonej papryki/ sos z sera pleśniowego
-
Filet z kurczaka z grzybami
Filet z kurczaka/cebula/pieczarki/ śmietanka/ mozarella
Polecane dodatki; puree ziemniaczane/ziemniaki pieczone/kluski śląskie/gnocchi/sos grzybowy/sos z pora
-
Polędwiczka wieprzowa w sosie szparagowym
Polędwiczka wieprzowa/musztarda/cebula/szparagi/ śmietanka
Polecane dodatki; puree ziemniaczane/ziemniaki pieczone/kluski śląskie
-
Szaszłyk drobiowo – warzywny
Filet kurczak/cebula/papryka/boczek
Polecane dodatki; puree ziemniaczane/ziemniaki pieczone/frytki/risotto
-
Schab duszony
Schab/marchew/pietruszka/ por/jabłka
Polecane dodatki; puree ziemniaczane/ziemniaki pieczone/ kluski śląskie
-
Karczek duszony
Karczek/ marchew/pietruszka/musztarda/ rozmaryn
Polecane dodatki; puree ziemniaczane/ziemniaki pieczone/ kluski śląskie/kasza pęczak/kasz gryczana/brokuł gotowany
-
Dramsztyk z kurczaka
Dramsztyk z kurczaka/tymianek/ czosnek
Polecane dodatki; ziemniaki pieczone/ frytki/ risotto
-
Lasagne z mięsem
Mięso wieprzowe/ makaron/pomidory pellati/sos beszamel/mozzarella/grana padano, rucola
Polecane dodatki; sos pomidorowy
-
Pstrąg pieczony
Pstrąg/ tymianek/ czosnek/ orzechy laskowe/ masło
Polecane dodatki; puree ziemniaczane/ ziemniaki pieczone/ frytki
-
Pstrąg w cukinii
Pstrąg/cukinia/ pieczarki/ papryka
Polecane dodatki; ziemniaki puree/ziemniaki pieczone/ gnocchi/sos porowy/sos anyżowy
-
Gołąbki z kaszą pęczak
Kapusta/kasza pęczak/ mięso wieprzowe/cebula/ borowiki/śmietanka
Polecane dodatki;puree ziemniaczane/sos borowikowy/sos z pieczonej papryki i pomidorów
-
Naleśniki ze szpinakiem
Szpinak/mozzarella/cebula/naleśniki/sos serowy
-
Naleśniki z pieczonym kurczakiem
Kurczak/cebula/por/pieczarki/naleśniki/śmietanka
-
Szynka pieczona –płonąca szynka serwis na life cookingu
Polecane dodatki; kasza pęczak/ kapusta zasmażana/ ogórek kiszony
Dodatki (2 do wyboru)
- Puree ziemniaczane
- Ziemniaki pieczone w ziołach
- Kluski śląskie
- Kluseczki gnocchi
- Kasza pęczak z boczkiem
- Kasza pęczak z borowikami
- Risotto ze szparagami
- Frytki
Surówki (3 do wyboru)
- Surówka z białej kapusty w marynacie octowej
- Surówka z białej kapusty z marchewka, ogórkiem i majonezem
- Surówka z białej kapusty z porem
- Surówka z kapusty czerwonej w marynacie octowej
- Surówka z kapusty czerwonej z jabłkiem i majonezem
- Surówka z kapusty pekińskiej z marchewka i majonezem
- Surówka z kapusty pekińskiej z pomidorami, kukurydza i sosem winegrett
- Surówka z marchewki i jabłka
- Surówka z marchewki z kwaśna śmietana
- Buraczki ćwikłowe z chrzanem
- Mix sałat z sosem winegret
- Mizeria z kwaśną śmietaną
- Surówka z selera z rodzynkami
- Surówka z kiszonej kapusty
- Sałatka z kiszonych ogórków i papryki konserwowej
Do każdego przyjęcia podchodzimy bardzo indywidualnie, dla tego nie zamykamy się jedynie na dania podane powyżej. Jesteśmy otwarci na sugestie naszych gości, a nasz szef kuchni z przyjemnością doradzi i skomponuję dania bezpośrednio na Państwa przyjęcie…
Deser (1 do wyboru)
-
Tiramisu
mascarpone/ biszkopty/kawa/amaretto/ kakao
-
Tiramisu truskawkowe
mascarpone/ truskawki/biszkopt
-
Mus malinowy z lodami
maliny/lody waniliowe/ bita śmietana
-
Mus truskawkowy z lodami
truskawki/lody waniliowe/bita śmietana
-
Lody z owocami i bita śmietanka
lody waniliowe/lody truskawkowe/owoce sezonowe/bita śmietanka
-
Panna cotta z malinami
Mleko/śmietanka/wanilia/ maliny
-
Panna cotta z mango
Mleko/ śmietanka/ wanilia/ mus z mango
-
Mrożony tort bezowy z advocatem
Beza/bita śmietanka/brzoskwinie/advocat
-
Mrożony tort bezowy z malinami
Beza/bita śmietanka/owoce sezonowe/ mus malinowy
-
Szarlotka z lodami
jabłka/ ciasto kruche/lody waniliowe/bita śmietanka
Zimna płyta
Podstawową częścią zimnej płyty jest deska wędlin oraz serów w tym serów regionalnych, oraz zestaw sosów (sos chrzanowy/sos tatarski) owoce w bufecie bądź filetowane w stołach.
Pozostałe pozycję do zimnej płyty wybierane są z propozycji poniżej. W tym wypadku również jesteśmy otwarci na sugestie naszych drogich gości..
Sałatki (2 do wyboru)
-
Sałatka jarzynowa
Marchew/pietruszka/ ziemniaki/ jajka/ ogórek kiszony/jabłka/groszek konserwowy/ musztarda/majonez
-
Sałatka z brokułami
Brokuły/szynka/kukurydza/ jajka/pomidor/śmietana/ majonez
-
Sałatka z tortellini z kurczakiem
Pieczony filet z kurczaka/tortellini z szynką/ fasola konserwowa/ kukurydza/ogórek ananas/ majonez
-
Sałatka z szynką ananasem i selerem
Seler konserwowy/ananas/ogórek/ szynka/kukurydza/ por/ jajka/ majonez
-
Sałatka z kurczakiem
Mix sałat/ filet z kurczaka pieczony/pomidor/ ogórek/ grzanki/pestki dyni/sos winegret
-
Sałatka grecka
Mix sałat/ser feta/oliwki, pomidor, ogórek, grzanki sos winegret
-
Sałatka ziemniaczana z pieczarkami
Ziemniaki/pieczarki/ cebula/papryka/ groszek konserwowy/ fasola konserwowa/ jajko/majonez
-
Sałatka ziemniaczana z szynka
Ziemniaki/szynka/ ogórek konserwowy/cebula/tymianek/majonez/ musztarda
-
Sałatka włoska
Ser żółty/ papryka/ogórek zielony/ ogórek kiszony/ szynka/jajka/majonez
-
Sałatka meksykańska
Ogórek kiszony/ papryka/pieczarki/fasola konserwowa/ kukurydza,/jalapeńo/ majonez
-
Sałatka z makaronem
Makaron/pomidory koktajlowe/ ogórek/ fasola konserwowa/kukurydza/ majonez
Propozycje (4 do wyboru)
-
Galaretki drobiowe
Mięso drobiowe/ marchew/groszek/ jajka
-
Tortilla z kurczakiem
Tortilla/sałaty/pomidor/ ogórek zielony/kurczak pieczony/majonez
-
Tortilla z warzywami
Tortilla,/sałaty/ pomidor/ogórek zielony/ majonez
-
Łosoś w cieście francuskim
Ciasto francuskie/łosoś/ kapusta kiszona
-
Szpinak w cieście francuskim
Ciasto francuskie/ szpinak/ mozzarella
-
Kapusta z grzybami w cieście francuskim
Ciasto francuskie/ kapusta kiszona/borowiki
-
Śledzie w oleju
Śledzie/ olej/ cebula/ pietruszka
-
Śledzie w śmietanie
Śledzie/cebula/ jabłka/groszek konserwowy/śmietana kwaśna
-
Śledzie po meksykańsku
Śledzie/ cebula/fasola konserwowa/papryka jalapeńo/pieprz konserwowy/ananas/majonez
-
Pieczarki faszerowane smażone
Pieczarki/ cebula/ ser /żółty/szynka
-
Śliwki w boczku
Śliwki suszone/boczek
Napoje zimne i gorące (bez limitu)
-
Kawa, herbata
-
Soki
-
Woda mineralna
-
Napoje gazowane
Dania ostatni serwis
-
Barszcz z krokietem
Krokiet do wyboru jedna wersja; krokiet z mięsem/krokiet z kapusta i grzybami/ krokiet ze szpinakiem
-
Stroganow
Mięso wołowe/ogórek konserwowy/pieczarki/cebula/śmietanka/ pieczywo
-
Gulaszowa
Mięso wieprzowe/papryka/ pieczarki/ cebula pieczywo
-
Bogracz
Mięso wieprzowe/ marchew/ seler/ pietruszka/ ziemniaki/ kwaśna śmietana
-
Flaczki
Flaczki cielęce/ marchew/ pietruszka/ por/ pomidory/ pieczywo
-
Bigos
Kapusta kiszona/wędliny/mięsa pieczone/śliwki wędzone/ grzyby suszone
Stół ze słodkościami
100 os. – 3000 zł
-
Sernik z białą czekoladą
-
Ciasto malinowa chmurka
-
Ciasto cappuccino
-
Babeczki owocowe
-
Babeczki toffi
-
Panna cotta
-
Galaretki z owocami
-
Musy owocowe
-
Beza z owocami
-
Ptysie
-
Eklerki
-
Mini snickers
-
Tarta owocowa
-
Kokosanki z czekolada
-
Słodycze
Bufet wiejski 35 zł/osoba
Na zimno:
-
Pasztety
-
Kaszanka
-
Kiełbasa wiejska
-
Zimne mięsa
-
Boczek pieczony
-
Salceson
-
Moskole z masłem czosnkowym
-
Placki drożdżowe pieczone z masłem
Na ciepło:
-
Oscypki w boczku z żurawina
-
Żurek
-
Kwaśnica
-
Flaczki
-
Bigos
-
Szynka pieczona – jeśli szynka została wybrana jako pozycja na kolacje to proponujemy golonkę pieczona z kapustą zasmażana
-
Pierogi z bryndza
-
Pierogi z kapusta